玉參燜鴨

材料：玉竹50克、沙參50克、老鴨1隻、蔥、薑、鹽、味精均適量。

做法：

　1.用清水洗淨沙參、玉竹，老鴨去內臟揀淨，備用。
　2.鴨子放入鍋中，加適量消水用旺火燒沸。
　3.再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉燉爛。
　4.放入調料蔥、薑、鹽、味精即可。

《吃出健康》

　　補肺滋陰。