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果仁排骨

材料:草果仁4、排骨500克、薏仁50克、冰糖屑50克、高湯1碗、清水1500克、生薑、蔥、花椒、米酒、香油、味精均適量

做法:  

  1. 將粉碎的果仁、薏仁加1500克水煎煮半小時,提取出藥液1000克。
  2. 將洗淨的排骨放入藥液中,加薑、蔥、花椒,煮至7成熟,撈出晾乾。
  3. 將高湯倒入鍋內,用文火燒開,放入排骨,再煮至熟透,起鍋。
  4. 將少量高湯放入鍋中,加冰糖、味精、鹽,文火收成濃汁,滴少許米酒。
  5. 將汁均勻澆在排骨上,淋上香油即成。

吃出健康

  健脾燥濕、行氣止痛。

 

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