蓮子豬肚

材料：豬肚１個、蓮子40粒、香油、食鹽、蔥、生薑、蒜適量。

做法：

　1.將蓮子放入水中煮熟去心。
　2.將蓮子放入洗淨的豬肚中。
　3.將豬肚縫合後，放入鍋內，加清水燉至熟透。
　4.撈出涼後，將豬肚切成細絲，同蓮子一起放入盤中。
　5.將香油、鹽、蔥、生薑、蒜與豬肚絲拌勻，即成。

《吃出健康》

　　健脾益胃、補虛益氣。