材料：中型包心菜1個，胡蘿蔔丁、甜玉米粒、毛豆、香菇丁、榨菜丁各1.5匙，瓠瓜絲乾45公分，素高湯5碗，味精0.5茶匙。
做法：
| 1. | 瓠瓜絲乾略浸水備用。 | |
| 2. | 包心菜洗淨切去根部，然後用瓠瓜絲捆紮莖部，使白菜仍保持整株的形狀。 | |
| 3. | 素高湯倒入鍋內，將白菜葉子向上垂直擺入，再將各種丁屑撒在白菜心中花蕊狀。 | |
| 4. | 加入調味料用中火慢慢燉煮1.5小時即可。 |
《吃出健康》
牡丹富貴中所含白菜、玉米、胡蘿蔔、毛豆等，能充分地提供維他命C、胡蘿蔔素、鈣質和醣類，不只美味耐吃，還能通腸利胃、幫助消化、解毒、醒酒，不失為一道清爽美觀又營養的湯。
